"Desespinar"

El proceso que se utiliza ahora no es manual sino mecanizado, una maquina con sepillos de plástico quita la espina de la tuna.

Existen diferentes maquinas y la calidad del “desespinado” varia. Lo óptimo es buscar que se maltrate lo menos, y al mismo tiempo dejar sin espinas a las tunas.

La banda sirve para la selección, solo las mejores tunas son empacadas.